1. 時(shí)刻關(guān)注各棚棚溫、垛溫及包內溫度，盡量使垛溫保持在20～26℃。如果發(fā)現垛溫超過(guò)26℃，可以通過(guò)揭開(kāi)大棚兩邊塑料布和將菌垛表面覆蓋物揭開(kāi)加大通風(fēng)的方法降低垛溫。嚴禁菌包內溫度超過(guò)28℃。
2. 下午氣溫逐漸降低，夜間可將菌垛兩邊的塑料布和草簾放下、壓嚴，保持菌包溫度，防止菌包溫度過(guò)低。
3. 待菌包全部變白，富有彈性，開(kāi)口處有白色菌絲長(cháng)出，看不到原料時(shí)，說(shuō)明復壯完成，進(jìn)入掛斷階段管理。
